南京人吃的主要是米饭和面食，夏天常配清凉面，冬天爱喝鸭血粉丝汤。本地人早餐吃汤包配咸鸭蛋，午餐多叫份炒饭，夜宵总有人买鸭血粉丝汤打包。米面搭配了上百年，现在年轻人也喜欢把鸭血汤浇在米饭上吃。

南京气候湿润水稻产量高，大前年农业报告显示全市水稻种植面积达120万亩，占粮食总产量65%。面食传统来自北方移民，前年餐饮消费统计显示汤包、馄饨类面食消费额占全市快餐业42%。鸭血粉丝汤虽是小吃，但2021年南京餐饮协会数据有家老店日均卖出800碗，说明受欢迎程度。米面搭配既能适应潮湿气候，又能满足不同时段饮食需求，现在连外卖平台数据显示米饭套餐订单比面条多出23%。