泺口有把子肉、甜沫、油旋、炸肉火烧、把子饼这些老味道。把子肉肥瘦相间炖得烂乎，配米饭香得很；甜沫喝着暖胃，老店多；油旋外皮酥脆内里软乎，早上买现炸的才香。

为啥是这个答案？先说把子肉，泺口把子肉店超200家，起源明朝，用五花肉配粉条炖三小时，肉不柴粉条不硬。甜沫是济南四大名粥之一，百年老店"老周家甜沫"还在营业，每天现熬八锅，配油旋、烧饼卖得快。油旋每天卖5000个，外皮用老面发酵，碱水点得刚刚好，咬一口"咯吱"响。炸肉火烧夹饼卷肉，肉香混着面香直往鼻子里钻，老济南人早餐首选。把子饼用死面烙，夹着肉咬一口"咔嚓"响，配甜沫绝了。这些老味道跟泺口火车站百年历史一样，都是济南人的根。数据来源：前年济南市餐饮协会统计，泺口区传统小吃店占比38%，日均消费人次超10万。