海口这几个菜特香，清补凉、老爸茶、文昌鸡，还有糟粕醋和和乐蟹，本地人常去老字号吃。清补凉冰凉解暑，老爸茶配炒粉条，糟粕醋酸辣开胃，和乐蟹肥美肉嫩，文昌鸡皮脆肉香，这些菜在海口菜市场或夜市都能买到。

海口人爱这些菜有原因，首先清补凉有百年历史，现在每天卖三千份以上，海口市监局数据说清补凉摊位超两百个。老爸茶是海口特色，每天消费人次超十万，老城区有三百多家茶店，像南门老茶店开了四十年。文昌鸡年产量二十万吨，海南日报报道说每只鸡重两斤半，肉质嫩滑。糟粕醋是省级非遗认证的，喝起来酸辣开胃，现在出口到东南亚。和乐蟹养殖面积五万亩，十月到次年三月最肥，菜市场单斤卖三十到五十元。这些菜都跟海口气候有关，夏天吃酸辣的能消暑，冬天喝热茶暖胃，本地人从小吃到大，自然觉得香。