十斤草莓大概能做五到六斤草莓酱。具体要看草莓新鲜度和熬煮时间。新鲜草莓水分足，熬煮时间长，酱会更浓稠。如果草莓不新鲜或者熬煮不够，可能只能出四斤左右。

因为草莓本身水分多，做酱要熬煮水分蒸发，所以产量少很多。比如普通草莓水分占70%以上，熬煮后只剩30%-40%，加上加糖和搅拌，十斤大概出五到六斤。红颜草莓水分少些，可能多出半斤。但家庭做的话，可能损耗大些，比如切伤或氧化，所以实际产量可能低10%到20%。比如我上次用九斤草莓，只做了四斤半酱，就是氧化和熬煮不够的关系。