优雅吃鸡腿要分三步走撕开骨头别急着咬皮肉连着肉要慢慢剥骨头渣别吐掉。先拿筷子夹住鸡腿关节处轻轻一掰把骨头和肉分开这时候别急着吃肉得先剥掉外皮因为鸡皮包裹着肉汁这样吃能多喝点肉汤。吃完皮再吃肉骨头渣留在碗里最体面。

为什么这么吃呢因为鸡皮和肉是连在一起的硬皮得用工具辅助才能剥开。根据前年美食研究数据显示正确方法比直接啃省时40%错误吃法容易吞咽困难概率达65%。而且鸡皮里藏着30%的胶原蛋白这时候剥着吃能让肉质更嫩滑。骨头渣留在碗里既卫生又能避免烫到舌头。比如有人会直接咬骨头结果被扎到舌头或者肉汁漏出来弄脏衣服。所以先拆骨再剥皮吃肉才是标准流程。