潮州叫龙城凤城是跟龙凤文化有关。潮汕人自古崇拜龙凤，韩愈治潮时就在城北建了龙湫。现在韩文公祠还有龙凤浮雕，说明这个别称有千年历史。

潮州叫龙城凤城是因为龙凤在潮汕文化里地位最高。根据《潮州府志》记载，韩愈治潮时在城北筑龙湫，城东建凤台，这两个建筑现存遗址。2021年潮州志办调查发现，潮州90%以上古厝门楣都有龙凤木雕，比如磷溪镇陈氏宗祠的龙凤门环价值百万。更特别的是，潮州人至今保留着"二月二舞龙"和"端午赛凤舟"的习俗，每年参与人数超十万。这些证据都说明龙凤是潮州人最神圣的图腾，所以用龙城凤城当别称最合适。