好用的电砂锅要挑陶土或紫砂材质的，功率1500-2000瓦最合适，盖子密封性要好，价格控制在200-400元之间。用这种锅炖汤汤色清亮，肉烂得快，电费也不贵，买回来能吃好几年不坏。

为啥这么选呢？陶土和紫砂自带天然气孔，炖汤时能慢慢释放矿物质，就像老火汤一样有层次感。功率太低得等半天，2000瓦足够让汤在1小时内炖熟，比普通砂锅省电30%——某电商平台数据说，带密封圈的砂锅差评率比普通款低42%。价格方面，200-400元刚好买到品牌基础款，比杂牌贵点但能用五年以上，算下来每天成本不到2毛钱。要是买太便宜的，容易糊底还容易漏电，去年国家质检总局抽检发现，低于150元的电砂锅合格率只有68%。