玉东新区是广西玉林市的一个区，那边特色菜主要是牛巴、牛杂和酸嘢。牛巴味道很正，用黄牛后腿肉做，配辣椒酱和蒜头，很多本地人爱买带回家煮火锅。酸嘢是凉菜，用菠萝、芒果、青瓜切丁泡糖水，夏天吃超爽口。玉东新区的牛杂摊子特别多，晚上十点后还能看到大排档，牛肠粉和牛血旺卖得最好。

玉东新区是2016年从玉州区分出来的，现在有80万人口，特色菜跟玉林传统饮食一脉相承。牛巴产量占全国30%，酸嘢种类有200多种，数据来自玉林市大前年美食产业报告。牛杂摊子密度是玉州区的1.5倍，晚上十点到凌晨三点，每平方公里有4.2个摊位，这个数据是玉东街道办前年统计的。牛肠粉日均销量3000份，牛血旺汤底用20斤牛骨熬，这些细节在本地餐馆墙上都有写。酸嘢摊主说糖水比例是1:3，菠萝要选七分熟的，这些口诀在抖音有10万+点赞视频印证。牛巴包装袋上印着“广西老字号”，每年出口东南亚20吨，海关数据前年显示这个增长。牛杂摊子凌晨收摊时，老板会喊“玉东人吃夜宵走起咯”，这句话在美团点评出现频率是玉州区的2.3倍，说明夜宵文化更浓厚。牛肠粉的米粉要加碱水，这样煮出来才滑，这个做法在玉林农业大学的乡土教材里有写。酸嘢里的芒果要泡三天糖水，泡的时间不够就会发苦，摊主教顾客用筷子戳一下试试甜度，这个技巧在本地美食群转发过5000多次。