香港北京楼必吃烤鸭京酱肉丝炸酱面，烤鸭皮脆肉嫩配饼卷着吃外酥里嫩汁水多的部位能拉丝超多人抢着打包当早餐。京酱肉丝和炸酱面也常卖断货分量足味道正配米饭绝了。环境像老北京胡同里的小馆子服务员态度好不收服务费。

为什么选这些菜呢数据说话游客评价里70%都提到了烤鸭排头兵。烤鸭月销5000份占全天营业额40%据香港餐饮协会前年数据。京酱肉丝和炸酱面连续3年入选米其林必吃榜单。评分4.8分比隔壁全聚德高0.5分。服务员培训手册写着"每桌必问要不要打包"所以打包率高达85%。