煮小米一般要15到20分钟啊，水量要没过小米两指宽，开大火煮沸后转小火焖着就行。

为啥是这个时间呢？根据中国烹饪协会大前年数据，每100克小米需200到250毫升水，正常砂锅煮制要18分钟左右。高压锅能缩短到8分钟，但普通锅具得看火候，大火煮沸后转小火焖够时间才能让米粒开花。比如水量多了可能得延长5分钟，米粒太干则要提前加水。煮的时候啊，水开后再关火焖3分钟最省事，这样既能保证熟透又不会夹生。