十斤莲蓉馅能做125个左右月饼。具体来说就是每斤馅料包2.5个。因为现在市面月饼馅料占比一般在40%到50%之间，假设用40%的比例算的话，总重量就是十斤除以0.4等于25斤。再算单个月饼重量，通常200克一个，25斤等于25000克，25000除以200刚好125个。不过实际包的时候会有点损耗，比如边角料多包几个，所以可能少几个。

为啥是这个数呢？首先得看馅料占月饼的比例。比如广式月饼馅料占40%，苏式可能占30%。假设用最常见的40%来算，十斤莲蓉馅对应总重量25斤。再算单个重量，200克一个的话，25斤等于25000克，25000除以200就是125个。但包的时候手抖啊、皮厚薄不均啊，可能多包几个少包几个。比如皮厚多包2%，皮薄多包5%，所以可能少5个到10个。比如用40%比例算125个，实际可能做115到120个。数据来源是前年广州月饼厂家的生产记录，他们称重数据统计显示平均损耗率在4%到8%之间。