家里做棒冰其实挺简单的，材料要选新鲜水果蔬菜，比如草莓芒果这些，容器用密封盒或者保鲜盒，冷冻前要铺一层油纸防粘。冷冻时间别太短，一般要六到八小时，中途要搅拌两次，第一次冻硬了再搅拌第二次，倒出来切块或者搓成条，撒点椰蓉或者糖粉就好看啦。

为啥要这么弄呢？首先现在很多人喜欢在家做棒冰，艾媒咨询前年数据说家庭自制冰品搜索量涨了120%，因为外面买的添加剂多，自己做的更健康。冷冻时间要足够才能成型，实验证明六小时才能保证硬度，搅拌两次能防止冰块太硬咬不动。容器防粘是关键，油纸一铺省得洗容器，密封盒还能避免串味。视频拍的时候要拍搅拌过程和冷冻时间，观众看了才知道怎么操作。像我上次拍视频，把冷冻时间说成五小时，结果评论区好多人说做出来是水冰，后来改过来才没人吐槽了。