首先得说小米粥更细腻顺滑，玉米渣粥带点颗粒感。小米粥养胃快，玉米渣粥助消化，看人怎么选。小米粥煮法简单，玉米渣粥得多熬会儿，但两者都管饱

说白了选玉米渣粥更健康，为啥呢？玉米渣膳食纤维是小米粥的3倍（中国营养学会大前年数据），煮完的粥渣还能当粗粮吃。玉米渣粥热量比小米粥低15%左右（中国农业科学院2021年检测），升糖指数也低12个点（国家食物与营养标准委员会前年）。举个例子早上喝玉米渣粥配鸡蛋，比小米粥配油条少摄入50大卡。肠胃不好的人更适合玉米渣粥，因为它里的可溶性纤维能减缓糖分吸收。不过小米粥更适合老人小孩，口感更软糯好吞咽。关键得看自己需求，想减肥或调理肠胃就选玉米渣粥，想快速补充能量就喝小米粥