小米和大米可以放多久呢小米一般能存2到3个月，大米3到6个月，不过要看存的地方干不干。要是放阴潮湿的地方，两种米都可能长虫发霉。煮饭的话小米不能和大米混着放，单独煮才能软糯，要是和大米混着放，水分被大米吸走，小米容易发硬。

为啥这么讲呢首先小米吸水性强，单独煮才能软糯，要是和大米混着放，水分被大米吸走，小米容易发硬。根据农业局数据，干燥阴凉处存的大米保质期是3到6个月，潮湿环境会缩短到1个月左右。小米存放在15℃以下干燥环境，保质期2到3个月，超过这个时间容易结块失去香味。要是想混合煮饭，得先把小米提前泡30分钟，让米粒吸饱水分再和正常煮饭的大米一起蒸，这样口感会好些。不过单独煮小米饭更省事，特别是用电饭煲的话，直接放米加水就行，不用额外处理。