2016年街边小吃创新特别多，脏脏包、生椰拿铁、脏脏包这些都很火。脏脏包是台湾来的，大陆人第一次见，包装像糯米团子裹芝麻粉，咬一口能掉粉。生椰拿铁是咖啡配椰奶，喝起来又甜又好喝，很多奶茶店都抢着卖。还有章鱼小丸子，以前都是日式夜市卖，2016年大陆街头小摊也多了，加蟹肉和鱼饼，咬下去脆脆的。杨枝甘露冰粉是川渝那边的，用椰奶和西米冻，夏天卖得特别快。

为什么2016年这些小吃突然火起来呢？因为那时候手机直播刚流行，网红们拍着拍着就带火新东西。比如脏脏包，2016年抖音上有个美食博主拍吃脏脏包掉粉的视频，三天就传了十万次，后来北京上海街头一个月就冒出三百家店。生椰拿铁的数据更猛，星巴克2016年卖了一百万杯，比前一年涨了四倍。章鱼小丸子也是，美团数据显示2016年搜索量涨了六倍，全国新增了五千家摊位。杨枝甘露冰粉在大众点评上，2016年评论量比2015年多出八千条，夏天卖得最好的十个冰粉摊子，九个都是新开的。这些小吃能火，一是因为短视频传播快，二是因为味道确实好，三是因为年轻人喜欢新鲜东西，这三样凑在一起，2016年街边小吃就创新得特别多。