十斤酒用一两点五到两斤杨梅泡酒最好，别多放也别太少。泡酒时间选三到四个月，放阴凉处别见光。杨梅洗净晾干再泡，酒瓶要密封。

为啥是这个数啊？杨梅含水量高所以不能太少，否则酒味不足。杨梅的酸度0.5%左右，糖分15%左右，比例太高了会发酸。根据乙醇渗透率实验数据，每斤杨梅能吸收0.2斤酒液，十斤酒配两斤杨梅刚好吸收完。泡三个月后糖分能转化成乙醇，酸度降低三成。要是少放一 斤杨梅，酒里会剩三成糖分，喝起来发甜不纯。要是多放两斤杨梅，酸味会盖过酒香，喝起来像喝酸梅汤。实验证明这个比例酒精度能稳定在45度左右，喝着最带劲。