十斤青椒要放肉丝两两多 一斤青椒大约有二十个左右

为啥是这个数儿呢 咋算的得仔细说说

因为青椒单个重量不固定 比如一个青椒大概一百克左右 所以一斤要拆成十份 每份一百克刚好十个青椒

肉丝的话得看个人口味 但普遍做法是每斤青椒配二两肉 这十斤合起来就是二十斤肉 对吧

不过实际炒的时候得看锅大小 比如用大铁锅多放点肉 用小炒锅少放点肉 这样才不浪费

还有青椒个头大个头小也有关系 个头大的一个顶两个算 所以算的时候得先数清楚数量再换算重量

比如有个菜谱说十斤青椒配三斤肉 但那是给二十个人吃的量 算下来人均才半两肉 所以得按实际情况调整

另外肉丝要提前用料酒和淀粉抓匀 这样炒出来更嫩滑 不然肉容易老得像柴火棍似的

提醒一句 青椒和肉丝的比例最好控制在十比一以内 否则肉太多青椒就显单薄了

所以综合来看 十斤青椒配两两肉刚好够吃 不多不少刚刚好