米加面是“饘”字，读作zān，指古代蒸熟的饭。这个字在古籍和方言里偶尔出现，但很多人会误读成“米”加“加”加“面”的简单组合。

这个字不是简单组合，而是异体字。根据《说文解字》，“饘”由“米”和“鬲”组成，本义是蒸饭的器具，后来引申为蒸熟的饭。比如《周礼》里“饘饗”就是指祭祀用的蒸饭。现代汉语中虽然不常用，但2013年《通用规范汉字表》仍收录了这个字。方言区如粤语和闽南语中，有时会用“饘”代替“饭”，比如广州话“食饘”就是吃饭的意思。要注意的是，有人会写成“米+加+面”的拆分形式，但实际是字形演变的结果，不是字义拆分。