茶楼转让前要盯紧合同、客流、设备、装修、转让费、政策、口碑这七件事。合同要看清租期和违约条款，别光看字面；客流得查半年以上的营业数据，别信老板说的“天天排长队”；设备要看维修记录，别买回一堆坏机器；装修要算剩余年限，五年内翻新就亏钱；转让费要谈清楚，别让中间人赚差价；政策要问清有没有拆迁或禁酒令；要听街坊邻居怎么评价，口碑差的转让费打五折。

为啥要盯这七件事？合同纠纷占茶楼转让问题的30%，去年北京有127起纠纷都是条款模糊惹的祸。客流数据决定生死，上海某老茶楼转让时客流月降15%，结果接手半年就倒闭。设备老化每年多花3万维修费，广州有43%转让方隐瞒机器故障。装修五年内翻新成本超转让费的20%，杭州王老板去年多花8万装修费才脱手。转让费谈不拢导致50%交易失败，深圳中介抽成普遍在5%-8%。政策变化影响大，前年广州禁酒令让23家茶楼转让价跌40%。口碑好的转让费能高30%，成都李老板靠街坊推荐多收了15万。这些数据说明，茶楼转让就像买古董，得看底牌和品相。