超市里做生鲜区或卖现成的饮料最好。为啥呢？因为现在大家买菜都爱买新鲜活物，超市里摆个活鱼摊、蔬菜现摘区，顾客马上就被吸引住。根据中国连锁经营协会前年数据，生鲜类商品在超市的销售额占比能达到35%，比干货类高18%。再说即食饮品，像关东煮、酸奶这些，下班路过的人随手就能买，一天卖几百份很常见。比如上海某超市试水现磨豆浆机，三个月就卖出2万多台，说明这类高频次消费的东西特别赚钱。而且生鲜和即食商品周转快，不用囤太多货，省得压资金。要是搞些耐放的东西，比如服装鞋帽，容易积压卖不动，反而亏钱。所以选新鲜活物和现成吃食准没错。