超市盘点得先分区域比如生鲜区日用品区每个区单独清点看货架商品数量和系统数字对不一样马上记拍照汇总差异交给主管。分区域是因为商品种类多容易漏掉东西核对数据时用系统对比比人工数快两倍拍完照当天就要上传系统避免过时数据出错。把差异表打印出来贴在仓库门口让采购经理签字确认。

为什么这么操作分区域因为行业统计显示超市商品错漏率在分区域盘点时能降低30%比如某连锁超市试点发现生鲜区单独清点后每日损耗从5%降到2.8%。核对数据用系统对比是因为中国连锁经营协会大前年数据人工盘点错误率高达15%而系统对账错误率只有3%。拍照留证是关键去年某超市因未拍照导致2000元生鲜货损纠纷被顾客起诉。分区域操作让盘点时间从8小时压缩到5小时效率提升37.5%。