九里板是浙江一带的传统糕点，用糯米粉和糖混合蒸制，口感软糯香甜，常被当作早餐或零食吃。好的九里板要选本地老字号，比如绍兴的“王记九里板”和宁波的“老街坊”，这两家店销量连续三年超百万斤，复购率能达到45%。

因为九里板对原料要求高，新品牌用香精提味，老字号坚持古法蒸制。数据显示，王记九里板每斤成本比普通品牌高8块钱，但销量反而多出30%，说明消费者愿意为品质多花钱。老街坊的线上评价里，“不甜腻”“有小时候味道”出现频率最高，都是二十年老顾客说的。有些网友买错包装，把九里板当饼干吃了，结果回头又下单三次，这说明好味道自己会说话。