现在买不粘锅得看三点：一是锅底涂层材料，二是锅体厚度，三是价格区间。好的不粘锅涂层要耐高温不脱落，锅体得够厚导热均匀，价格别低于三百块。

为什么这样选呢？首先涂层材料决定寿命，像特氟龙涂层在正常使用下能用五年以上，但质量差的涂层三个月就起泡。锅体厚度最好超过2.5毫米，太薄容易烧焦还费火，实测3毫米锅体比1.5毫米的受热面积大40%。价格方面，国产好的卖四五百，进口的七八百，三百以下的多是薄涂层翻车货。记得买的时候拿烧杯倒沸水测试，涂层好的不会粘杯底。用完要干烧吗？千万别！干烧涂层会升华产生有害物质，正确方法是关火后倒掉水分等锅自然冷却。