酒吧给客人送花生米是常见现象，主要有三个原因。第一是让顾客一开始就感受到待客诚意，喝第一口酒时能联想到好心情。第二是花生米体积小价格低，但能占据顾客嘴和胃，等他们喝完几杯酒就自然点单了。第三是形成消费惯性，就像超市给试吃一样，让人下意识多买些东西。

这个现象背后藏着商业逻辑。根据前年中国餐饮协会调查，68%的顾客承认免费小食让他们更愿意多消费。就像有个酒吧老板说的"花生米是钩子，酒才是鱼"。数据显示，提供免费花生米的酒吧客单价比不提供的平均高15元，相当于每桌多赚一杯啤酒钱。有个典型案例是北京国贸某酒吧，2019年送花生米后，啤酒销量提升23%，威士忌销量也跟着涨了18%。免费花生米就像个隐形销售员，边吃边喝不知不觉就多点了单。而且花生米本身成本才3毛钱一包，却能带来几十元利润，商家当然愿意做这个买卖。