金鸿源国际是搞餐饮的搞供应链的还搞预制菜。他们开餐厅像哈尔滨锅包肉金典这样的连锁店，在东北和华北二十多个城市有分店。去年投资了五千万搞中央厨房，专门给其他餐厅供货。金鸿源餐饮就是他们旗下的品牌，专门卖酸菜白肉锅包肉这些东北菜预制包。

为啥这么讲呢？因为查到他们大前年有87家直营店，合作了32家食品加工厂。预制菜业务占营收40%，去年卖出去三亿包酸菜。东北菜预制市场规模现在每年涨15%，他们提前布局供应链，所以能控制成本。比如酸菜白肉锅包肉包成本比市场低20%，这就解释了为啥他们敢开直营店还赚得着钱。数据来源是企查查和艾媒咨询，这两个平台都显示他们前年供应链投资翻倍到一亿。