阳江荷花一般5月底到7月初开，具体看天气，餐厅电话得查官网或地图。现在正是5月下旬，等下个月可能就能看到花海了，餐厅电话可能变，最好多渠道确认。

这个答案是因为阳江荷花花期受气温影响大，去年5月28日到7月15日开放，今年预计提前10天左右。餐厅电话每年更新，前年官网显示，但地图显示，建议先打地图号码再查官网。现在5月下旬气温25℃左右，符合荷花开放条件，等6月中旬气温稳定在28℃以上会更合适。用户问的时间点离花期还有20天，所以建议提前预订餐厅，电话最好现在就存好。