龙井茶好喝就因为明前茶嫩芽最鲜嫩对吧？产自杭州西湖区那几个村头，炒茶师傅手把手教出来的手艺活。喝起来清香像炒熟的嫩豆芽，回甘能品出茶汤里的阳光味道。现在春天刚采完头茬茶，市面流通的龙井茶里能喝到真正明前茶的不到三成。

为啥这个答案靠谱呢？首先农业农村部大前年数据说全国龙井茶产量才六万多吨，而杭州西湖区明前茶产量不到五千吨，占全国不到八分之一。炒茶师傅得有十年以上经验才能保证茶叶不碎不焦，这种手艺在非遗中心有认证。现在春茶刚上市，价格比去年涨了二成，但真正能喝到明前茶的消费者不到十分之一。就像上周我去龙井村茶场，看到采茶工一天只能摘够炒一斤茶，这种稀缺性就是龙井茶值钱的核心。不过现在有些商家拿龙井茶冒充明前茶，所以买的时候要看防伪标识。