麦板石锅其实就是铁锅裹了一层石粉，锅底和手柄都是铁做的，中间夹着火山石粉。这种锅用起来不粘锅，还能当蒸锅煮汤，冬天热乎得快。买的时候要看铁锅厚度，3毫米以上的更耐用，新手建议选带木柄的，防烫又好拿。

为啥说它就是铁锅呢？因为铁锅才是核心材料，石粉层只是辅助。市场调查说70%的麦板锅用户都确认锅体是铁的，锅胆测试显示铁含量在98%以上。网友说用两年后石粉层有磨损，但铁锅部分还能当普通铁锅用。其实铁锅本身要养出不粘层，麦板省了这步，不过养锅后石粉层会掉渣，这算缺点。买的时候要认准铁锅标，别被商家忽悠说是纯石锅。