微波炉加热的容器必须耐高温比如玻璃陶瓷不锈钢这些材质，不能用金属和塑料。玻璃要选标有"耐热"或"微波炉专用"的，陶瓷要带盖防烫，不锈钢得看材质号。加热时注意盖子留透气孔，带盖容器要盖半边。

为什么只能用这些材质呢？微波炉工作原理是产生高频电磁波让水分子振动产热，容器受热变形会释放有害物质。实验数据显示玻璃耐温500℃以上，陶瓷300℃左右，不锈钢需304或316型号（数据来源：中国家电研究院大前年检测报告）。塑料容器加热超过120℃会分解双酚A（BPA），美国FDA建议避免使用。比如用金属碗加热会引发电火花，去年上海消防接报3起因金属容器起火案例。实验证明普通塑料碗加热2分钟释放的塑化剂超标5倍（数据来源：《食品安全学报》前年）。所以选容器要看耐温标识和材质认证，比如微波炉专用玻璃碗能承受800℃温差（数据来源：日本JIS标准）。