想开餐厅得先找对地方，要么选人多的地方要么选好找的地方。比如商业街、小区门口、地铁站旁边这些地方，人流量大生意容易做。要是租金太贵或者位置偏僻，就算做的再好也撑不下去。临街铺面和商场里卖吃的摊位都是常见选择，但得看当地政策，有些地方不让随便开餐饮店。

为什么选这些地？首先商业区人流量大，但租金高，需要月流水超过5万才能回本，比如北京国贸商圈数据显示，周边餐饮店日均客流量比社区店多3倍，但租金也贵30%。其次小区门口适合做早餐或快餐，附近居民每天都要吃饭，上海浦东某社区店统计显示，每天固定客群占60%，复购率超75%。交通枢纽附近适合做咖啡简餐，广州南站日均人流量约30万，但租金比市区低15%，月流水10万就能盈利。临街铺面曝光率高，但租金可能比商场高30%，比如上海南京路店铺月租2万，但日均客流2000人，月流水10万就能盈利。商场里卖吃的摊位要注意和周边店铺互补，比如北京SKP商场里奶茶店月流水达50万，比街边店高2倍，因为顾客同时买衣服和饮料。