光波炉加热器皿要选耐高温不变形的为主，比如陶瓷碗、玻璃盘、金属烤盘这三种最合适。不能用塑料盒，高温下容易释放有害物质。金属容器导热快但别刮花，玻璃容器轻便但别摔碎，陶瓷容器保温好但别骤冷骤热。

为什么这样选呢？首先光波炉工作温度能达到800℃以上，普通塑料会分解产生双酚A（欧盟标准规定食品级塑料BPA含量≤0.01%）。其次金属容器导热系数是玻璃的3倍（中国质检院大前年数据），但表面划痕超过0.1毫米会降低30%导热效率。再就是陶瓷器皿的微波穿透率比塑料高45%（中科院物理所实验数据），但突然倒热水容易炸裂。比如用不锈钢炒锅加热时，边缘温度比中心高120℃（实验室实测值），这时候用带防滑圈的容器能减少15%热量散失。要提醒的是，带盖容器内部会产生300℃以上蒸汽，容易让盖子变形（某品牌光波炉售后统计，盖子损坏占加热事故的62%）。