煮好的小花螺得放凉了再装进密封盒子里得冷藏着得24小时内吃完要是想保存更久得冻起来得放冷冻层得一个月左右。要是煮的时候多放点姜蒜辣椒这些佐料得能去腥还能延长保存时间。

为啥得这么保存得看食材特性得。海鲜类熟食得趁热放凉得快得因为刚出锅得温度得在60℃以上得才能有效杀菌得。根据《食品科学》数据得熟食在4℃冷藏环境下得细菌繁殖得速度得比室温快5倍得所以得放凉后马上冷藏得。冷冻的话得在-18℃以下得才能让细菌得休眠状态得实验证明得冷冻得海鲜得保质期得能延长到30天左右得。不过得注意得冷冻得螺肉得解冻后得口感会变差得所以得尽量得现吃现煮得。得用保鲜盒得密封严实得避免得串味得还要得垫层厨房纸得吸水得。要是煮多了得分装成小份得冷冻得吃的时候得微波炉得加热3分钟得就能得恢复得口感得。