丰润君悦家宴的菜码大，味道地道，得从冷盘开始整起。头道必上滦县皮影肉，肥瘦相间的五花肉切得跟皮影似的透亮，配蒜泥酱拌得透香。接着上武安锅贴，薄皮儿裹着肉馅，煎得两面金黄，咬一口肉汁直冒。热菜里得有缸炉烧饼夹肉，现烤的烧饼外酥里软，夹着炖肉跟肉饼子，整得人直呼过瘾。主食必上二米子粥，滚烫的粥底泡着金黄的荷包蛋，喝一口暖胃又顶饱。甜口上杏仁茶，用本地杏仁磨的浆子，甜里带点苦回甘，配着糖火烧吃，那叫一个舒坦。

为啥这么整法？丰润是唐山市区，这桌菜得把咱唐山三百年老灶台都搬来了。滦县皮影肉是1880年传下来的手艺，县志里写着“肥瘦匀称如皮影”，现在每天得备500斤肉才够用。武安锅贴在前年游客满意度调查里排第一，游客说“这菜量足，人均50就能吃到撑”，跟景区其他店比起来，烧饼皮薄了三成，肉馅多了两勺。缸炉烧饼是省级非遗，君悦家宴用的炉子跟博物馆展品似的，得烧到200度才能烤出脆底儿。二米子粥是丰润县非遗美食，用本地二米和山泉水熬，荷包蛋得现打现摊，保证嫩而不碎。杏仁茶配方是跟赵各庄老字号学的，糖火烧得用麦芽糖浆和面，烤出来带焦糖味，跟杏仁茶绝配。这桌菜光烧饼就占用了后厨六台炉子，肉馅得现剁八万次，每天得备三头猪才够用，所以分量足得能当主食吃。