半斤牛肉放两汤匙咖喱粉，两斤的话要放八汤匙分三次加到汤里。先放两汤匙炒出香味，再分次加剩下的。要是用现磨咖喱粉，半斤牛肉放三汤匙就行，两斤就六汤匙。别一次全倒进去，容易糊锅。

为啥这么算？每100克牛肉配1.6克咖喱粉，半斤500克就是8克，换算成汤匙刚好两汤匙。两斤就是四倍量，所以八汤匙。分三次加是怕一次放太多太咸，或者结块不好吃。现磨咖喱粉颗粒粗，用量多半汤匙更香。要是用市售咖喱块，半斤配半块就行，两斤配一块。记得先炒肉再放咖喱块，不然容易烧焦。