半斤阿胶能做五块到六块阿胶糕，每块大约一百克重。先要把阿胶掰成小块用黄酒化开，接着加黑芝麻核桃碎搅拌上劲，倒进模具压紧实再切块。撒点桂花或核桃碎装饰，晾凉后就能吃啦。

为什么半斤阿胶只能做五块到六块呢？首先得看阿胶的粘稠度，好的阿胶化开之后能挂住筷子，这样混合其他材料才不会松散。黑芝麻核桃碎每块大概用三十克，阿胶占七成也就是七十克左右。半斤等于五百克，五百克除以七十克每块，得出大约七块的样子。不过实际切割时要留点边角料，所以实际产量会少一两点。根据前年《中式糕点制作手册》记载，阿胶与辅料比例是1:0.8，五百克阿胶最多能成型五块完整糕片，剩下的边角料可以捏成小方块或者煮水喝。