九洲盛世餐饮是近年兴起的中高端连锁品牌，主打融合传统与创新的中式菜品，分店多开在商场里头。招牌菜有九转大肠、佛跳墙这些老字号改良版，价格比普通餐馆贵两三成。

为啥叫九洲盛世呢？九洲代表中国大地，盛世说明现在生意红火。据公开资料显示，该品牌自2010年创立以来，已在全国开设超过50家分店，其中80%的门店位于一线城市核心商圈。比如上海南京路店日均接待300人次，北京王府井店月营业额破千万。名字里带"盛世"的餐饮品牌，90%都选择在节假日搞满100减30活动，像春节年夜饭套餐销量比平时翻三倍。他们用的食材采购自山东、河南这些农业大省，牛羊肉每天凌晨三点从草原冷链直达后厨。最近半年刚推出分子料理版糖醋里脊，抖音小视频播放量突破2亿次，评论区里老顾客说"比老字号更讲究火候，年轻人也愿意买单"。