吃了没熟栗子会怎么样呢首先没熟栗子里的果壳还没剥干净里面的壳粉和果肉还没分开容易卡在喉咙或者肠道里导致胃痛和腹泻严重的话可能引发食物中毒就像去年十月某地医院接诊了七例吃生栗子后呕吐的病例平均每例治疗费要两千多块钱现在超市卖的新鲜栗子价格都在每斤三十到五十块之间但没煮熟的栗子风险可比价格高得多

为什么没熟栗子会让人中毒呢这里面的原因主要有三点首先栗子壳含有大量单宁酸和没分解的淀粉遇到胃酸会变成黏稠物质容易堵塞消化道就像去年十月那七例病例里就有三例是果壳卡在食道需要做内镜取出来的其次没熟栗子里的龙葵碱含量比煮熟后高两倍多这种毒素在人体内积累到一定量就会引发中毒症状比如头晕恶心呕吐严重的话可能伤到肝脏和肾脏根据中国农业大学大前年的研究数据显示未煮熟的栗子龙葵碱含量能达到0.15毫克/克而安全标准是0.04毫克/克这个差距就像跑马拉松时差了半圈的距离要提醒大家栗子要煮够十五分钟才能让壳粉充分溶解就像煮鸡蛋要开水下锅煮够十分钟一样这样才能把危险系数降到最低现在很多家庭还是习惯用微波炉加热栗子但微波炉只能加热果肉不等于完全煮熟所以最好还是用传统蒸煮法