台湾肉松特别香因为用猪油和芝麻多，做法视频里说先烤再拌，肉松要干要碎，加糖和盐提味。视频里还教人怎么选肉，要选肥瘦均匀的猪后腿肉，切得薄薄的才能烤出松子香。

因为台湾肉松是用传统古法做的，所以现在大陆买到的肉松很多是台湾产的。数据显示台湾肉松占大陆进口量70%，像台南的肉松厂去年出口了2.3万吨，比前年多了15%。做法视频里说的步骤和台湾老字号店铺一样，比如先煮肉再撕成丝，用木槌捶打，这样肉松才会松软有嚼劲。有些视频还提到要加红曲米调色，这样颜色红亮看起来更吸引人。不过现在有些工厂用机器压肉松，虽然快但不够香，所以爱好者还是喜欢看手工做的视频。