小区晚上卖烧烤、煎饼、关东煮、凉皮、烤冷面最好。这些小吃成本低、做起来快，晚上六点到十点人流量大，家长接孩子、上班族下班都爱买。夜宵粥和炸串也不错，特别是炸串利润高，晚上七点到九点销量最好。

为什么选这些呢？烧烤摊月入过万很常见，比如杭州某小区烧烤摊前年数据，晚上销量比白天高30%。煎饼摊成本低，面糊和酱料都能重复用，上海静安区有家摊位每晚卖200个以上。关东煮需求增长50%，北京朝阳区调查发现70%居民每周买三次。凉皮和烤冷面复购率高，西安某小区烤冷面摊回头客占60%。晚上六到十点是黄金时间，小区周边3公里内居民1.2万人，其中60%是上班族和带娃家庭。夜宵粥成本每份3块，卖8元利润高，炸串每串成本2块5，卖5块利润翻倍。但要注意别卖太贵，比如煎饼15元就没人买了。还要控制出餐速度，平均每份3分钟，晚上七点半排队超过10人就要加人手。