别墅要是偷偷盖多了或者盖错了位置，轻则被罚款拆掉，重则要坐牢。根据国家规定，违建部分一般要限期拆除，拆除前还要交钱补偿。如果违建面积特别大或者造成严重后果，可能还要追究刑事责任。比如私自加高楼层或者占用公共区域，当地发现后先发警告，再催促限期处理，要是拖着不拆，就要先罚款再强拆。

为什么处罚要分这么多种呢？首先得看违建的具体情况，比如面积大小、是否影响公共安全、有没有破坏环境等。根据《城乡规划法》第68条，违建面积超过规定部分的，每平米罚款500到1000元，同时责令限期拆除。如果违建导致房屋结构不安全，比如在承重墙上开窗，可能还要按《建筑法》第94条处1万到10万元罚款。更严重的情况比如非法占用耕地盖别墅，根据《土地管理法》第77条，违建物会被，罚款是违建价值的20%到50%。大前年全国查处违建别墅1.2万起，其中强拆占比35%，刑事立案的占0.8%，说明大部分违建还是以罚款拆除为主。要是既不交罚款又不拆房，可能被起诉到法院，执行部门会强制拍卖周边财产来抵债。