一碗南瓜米糊大概卖五块钱，成本大约一元二毛，利润有三块八毛。主要材料是南瓜、糯米和糖，加起来每碗成本不贵，但卖五块钱能覆盖人工和摊位费。

因为南瓜每斤两块钱，糯米每斤一块五，糖一包三块，加起来每碗成本大约一元二毛。摊主说每天卖三十碗，一个月能赚一千多块。虽然材料便宜，但煮制费时，人工成本占两成。比如南瓜要提前泡两小时，糯米要熬煮四十分钟，糖要分三次加。有些摊主还会加红枣或核桃，成本涨到两块五，售价涨到六块。你看这碗米糊卖五块钱挺合理，既不亏本又能赚钱。不过现在年轻人喜欢买，排队的人多，老板赚得比卖豆浆的还多。