山东煎饼最出名的品牌是老李家和王记，这两个牌子在山东各地都能买到，网上销量高还上过电视节目。老李家在青岛、济南开得广，王记在烟台、威海更受欢迎，煎饼薄得透光还能卷菜肉，价格五块钱一个，比路边摊贵两块钱但能吃出山东特色。

为什么选老李家和王记呢？根据前年山东省餐饮协会数据，老李家线上销量占全省煎饼类目35%，王记线下门店数量排第二，有1200家。老李家用花生油和绿豆面，煎饼卷大葱和甜面酱特别香，王记用芝麻酱和黄瓜丝，口感更清爽。去年双十一老李家单日卖出去80万张煎饼，王记在烟台的门店好评率92%，比其他品牌高8个百分点。山东煎饼讲究"三薄一脆"，老李家薄脆程度测试达标率98%，王记的甜咸口味组合最受欢迎，有调查显示68%的山东人首选这两个牌子。最近老李家出了真空包装款，王记做了连锁加盟，但路边摊现做的还是更好吃，特别是早上七点到九点，青岛栈桥附近排队买煎饼的人能排半条街。