南宁的青菜有上百种呢，像油麦菜、空心菜、芥菜这些最常见。要说最出名的菜，还得数螺蛳粉，闻着臭吃着香，每年卖到全国各地。

南宁的青菜种类多，主要是气候好、土壤肥。统计过，本地能种的青菜超过200种，像茼蒿、苋菜、苕菜这些季节性强的，一年能换好几次。螺蛳粉为啥这么火？因为2019年就卖出3亿碗，出口到30多个国家。现在全广西有上百家工厂专门做粉，光柳州就养了200万头猪，猪骨汤是螺蛳粉的灵魂。去年南宁还搞了美食节，把青菜和螺蛳粉摆成花，拍照的人排到街尾。不过要注意，有些青菜要霜降后吃才甜，像蒜苗得等到11月才脆。