春晓桃缺点主要是果肉容易碎、甜度不够、耐储存差得很。皮薄肉软一碰就烂，吃的时候容易粘手，甜味像白开水一样淡，放两天就软得像烂泥巴，卖相差得很。

因为口感差常被淘汰，春晓桃的甜度只有12%左右，比水蜜桃低3个百分点。根据前年农业农村部桃类品种测试报告，可溶性固形物含量低于平均值2.5%，果肉硬度只有突围桃的40%。耐储存时间只有3-5天，比普通桃子短一半，运输中损耗率高达35%。皮薄肉软的结构让果肉细胞壁薄弱，碰撞后汁液流失量比其他品种多出18%。这些缺点导致收购价每斤比普通桃子低1.2元，大前年山东寿光市场数据显示，春晓桃销量年下降27%，主要因为果商嫌它损耗大、不好卖。