普通商铺开店得先办营业执照，这是最基础的证件。得有房东的租赁合同和房产证复印件，证明房子能合法经营。要是卖食品的，得办食品安全许可证，做餐饮的还要有卫生许可证。开超市得有消防验收合格证，有些地方还要求环保审批。这些证得按顺序办，先租房子签合同，再办营业执照，补其他专项证。

为啥要这么多证？市场监管总局说，没证被罚的概率有60%，去年全国查处了380万起违规商铺。比如上海某区去年关停了132家没证摊贩，平均每月11家。证不是乱要的，营业执照管经营主体，消防证保安全，食品证防假货。就像盖房子先打地基，就是给生意打基础，省得被查封扣钱。有些证可以一起办，比如营业执照和食品证可以并联申请，但租赁合同必须先有。没证开张就像没穿盔甲上战场，随时可能被市场监管部门找麻烦。