海参这玩意儿不正经主要因为吃法太邪乎了。它长得像条带子还带刺儿，城里人吃的时候得把刺儿全挑出来，农村人直接煮了蘸酱就啃。有人觉得它长得丑还爱装模作样，泡发后跟鸡爪似的，价格还比肉贵三倍。去年菜市场调查数据显示，98%的消费者不知道海参泡发率要达到30%才合格，难怪有人说它不正经。

要说海参为啥能吃，得从它泡发过程说起。新鲜海参500克泡发后能长到2000克，这波操作跟变魔术似的。营养学家说每百克泡发海参含16克蛋白质，比鸡肉高两成，但脂肪含量也涨到5.8克。更离谱的是它泡发时吸的水分能占重量70%，难怪超市卖200块一斤。去年山东海参养殖户统计，每户年均泡发损耗达12%，这数字比农村结婚彩礼还高。所以老祖宗说"海参不正经"其实是夸它会装，城里人觉得它矫情，农村人觉得它实在，全看怎么吃这口带刺的带子。