吃火锅容易胖，因为汤底和食材热量高，吃的时候又容易吃多。比如牛油火锅每100克汤底就有500大卡，毛肚、牛肉片这些食材本身热量也不低，再加上蘸料里的芝麻酱、花生碎，每勺就有200大卡。而且吃火锅时容易不知不觉多吃了，毕竟热汤热菜越吃越香。

为什么是这个答案呢？因为火锅店普遍用牛油或高嘌呤汤底，热量是清水锅的3倍以上。研究显示，一顿火锅平均摄入热量达1200-1500大卡，相当于一天所需量的60%。比如毛肚每100克含120大卡，牛肉片180大卡，芝麻酱30克就有300大卡。而且吃火锅时容易边吃边喝冰啤酒，每瓶500毫升就有400大卡。这些热量叠加起来，再加上吃的时候不停往嘴里塞，自然容易发胖。数据显示，每周吃火锅超过两次的人，一年胖5公斤的概率超过70%。