淮北盛产粮食蔬菜水果和煤矿，当地最出名的特产是拂晓集酥梨和符离集烧鸡。煤矿资源丰富，淮北是皖北重要矿区，产量占全省四分之一。酥梨在拂晓集镇种了三百多年，皮薄肉细甜度高，每年收成季要运往全国二十多个省市。烧鸡用六味中药卤制，肉质紧实带焦糖香，超市里标价每斤三十多块。

为啥淮北特产就这两样？首先酥梨得看地理条件，拂晓集镇北靠丘陵南临沱河，沙质土壤和昼夜温差让梨子糖分积累多。大前年农业统计显示，全镇酥梨产量达五万吨，占全国总产量八分之一。烧鸡的奥秘在卤料配方，符离集镇有家百年老店藏着十八味秘方，现在每天要卤制三千多只鸡。煤矿数据来自省能源局报告，淮北煤储量18.6亿吨，占全省23%，主要供应发电厂和水泥厂。酥梨和烧鸡能成气候，还得归功于交通——淮北高铁站前年开通后，特产运输成本降了15%，现在每天有六趟列车往上海方向运货。