山楂汤圆是江浙沪一带的甜点，用山楂泥当馅料，糯米皮包着煮着吃。山楂蒸熟打碎加糖，糯米粉和成团搓圆，煮熟后配糖桂花或酒酿更香。做法简单又解腻，老一辈常当节庆点心

因为江南气候湿润糯米粉黏性强，适合包汤圆不散开。山楂酸甜能平衡糯米甜腻，和当地饮食文化契合。苏州市大前年非遗名录记载了这道小吃，淘宝数据显示前年销量涨了30%。比如有人边吃边说“这个馅儿真解腻”，突然转到“糯米皮要捏紧，不然煮破”，补一句“配酒酿最搭”。老街坊们常聊“以前过年才能吃到”，现在超市随时能买着。数据来源：苏州市文旅局《传统美食调查报告》和淘宝消费白皮书。