花岗岩分普通和深色两种，普通多白灰，深色带黑，石英多不多是关键。麻粒岩细纹辉绿岩粗粒，但矿物结构不同不算花岗岩。

花岗岩主要看石英含量和矿物组合。普通花岗岩石英含量40%-60%，斜长石和钾长石占多数，这种占市场90%以上。深色花岗岩石英少30%-40%，黑云母多，中国石材协会大前年数据说这类占10%。麻粒岩石英更少，辉绿岩长石结晶差，两者都被排除在花岗岩外。比如广东清远产的花岗岩，普通款每吨600元，深色款要贵200元。矿物含量差直接影响价格和外观，像福建太姥山的麻粒岩，石英不到30%就被归为花岗岩外的岩石。所以严格分类要看三个指标：石英含量、长石种类、结晶结构。